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餐桌不放牙签 日本人的礼仪有哪些 日本人有哪些禁忌

2017年09月01日 17:32 来源:深港在线综合  
日本是忌讳最多的国度,这是世界民俗学者的共识。日本人视忌讳与礼仪同等重要。触犯忌讳就表现为失礼,不懂礼仪往往容易触犯忌讳。日本人的忌讳可谓不计其数,关乎生活的方方面面。小编总结了一些关于日本人的礼仪和禁忌事项,希望对去日本旅游的朋友有所帮助。

   日本是忌讳最多的国度,这是世界民俗学者的共识。日本人视忌讳与礼仪同等重要。触犯忌讳就表现为失礼,不懂礼仪往往容易触犯忌讳。日本人的忌讳可谓不计其数,关乎生活的方方面面。

  那么日本人有哪些礼节和禁忌呢

  餐桌礼仪

  1.排位和就坐

  如果是赴宴,主人一般都会事先安排好客人的座位。主宾或主宾夫妇会面对主人夫妇而坐。来到餐厅 ,一般长者或宾客先行,主人随后。正式宴会,晚辈要比长辈先到。入包厢后,主人或上司应坐在靠内离 口最远的地方,职位最基层的人,坐在靠近门口的地方,方便传菜或关门。私人聚会,由买单者坐在离门口近的地方。

  就餐时,如果是我们常见的桌椅 ,那么得体地就坐即可。若是在日本的榻榻米 用矮桌就餐必须要脱掉帽子、手套和鞋子,但可以穿袜子。日本人在坐榻榻米时会坐在座不团(日本人称为Zabuton)上。正确的做法被称为正座,日语叫Seiza,需要你双膝并拢跪地,臀部压在根部上。这种坐法很正式。

  比较轻松的做法有盘腿座(日语称为Agura)和横座(日语称为Yoko suwari)。男性一般都是盘腿座,即把脚交叉在前面,臀部着地。女性则是横座,就是将双腿少许横向一侧,身体不压住双脚。

  2.用餐要说什么

  看日剧的时候,有没有发现日本人在餐前以及餐后都要高声表达两种感受。用餐前要说“Itadkimasu(我开动了)”,意思是欣赏这顿饭食。用餐后要说“go-chiso-samadeshita(谢谢您的款待)”,表达对主人的感激。

  3.餐桌须知

  虽然日本和中国一样使用筷子 吃饭,但与我们还是有所不同哦!在日本,筷子叫Hashi,是尖头筷,不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子,这是日料餐桌 礼仪的基础。

  我们日常吃完饭习惯把筷子竖着放,但是日本人觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重,切记哦!

  4.用酒

  在就餐时,自斟自饮是很不礼貌的,所以在日本饮酒常去看看朋友的杯子,适时为他们斟酒。喝酒前大家通常说这“干杯(kanpai)”,然后举杯共饮。这个时候应该避免讲中国话“请,请”。这是因为“请(qing)”的发音,很容易被日本人听为“qin”,而日文发音“qin qin”,是男性生殖器的意思。

  5.用餐顺序

  日本人的一餐饭食通常包括一碗饭、一碗味增汤、两三道菜肴。配菜越多则越显正式和体面。看着一桌子 的美味,从哪里开始品尝呢?用餐的正确顺序是:首先小口喝热汤,然后按照上菜顺序开始品尝菜肴。但如果菜肴很多,或者是一起上菜的,那么对于吃菜的顺序并没有要求。但是就算你对哪一道菜肴特别欣赏,也不要只集中吃一道菜,有一个顺序循环品尝每道菜肴,让每道菜都比例均等。

  6.吃面

  如果只是简单的去吃一碗拉面,吃面时可以有节奏的吸食,发出享受的呼呼声。这个时候千万不要害怕被妈妈骂没礼貌。在日本,吃面时大声把面吸入口中,表示面条很美味,这是对厨师的尊重。

  好啦,今天就学这么多,下次去吃日料,要记得今天跟小编一起学习的日料用餐礼仪哦。

  餐桌不放牙签

  日本是筷子文化圈国度,在使用筷子时十分讲究礼仪,忌讳也颇多,比如,敲筷:忌讳用筷子敲打碗盘,认为那样做会招来鬼怪;舔筷:忌讳在餐桌或人前舔吃筷子上黏住的食物,应该设法用其他餐具刮入碗盘;迷筷:忌讳用筷子在菜肴盘中翻来覆去,迷惑不定,不知道夹取什么为好;叉筷:忌讳不是使用筷子去夹取食物,而是去叉取食物到盘子或口中;拉筷:不是用手端餐具,忌讳用筷子拉动盘碗到自己面前;空筷:忌讳筷子碰了几次菜肴而又不取,空着筷子回来,令他人感到迷惑不解,令主人怀疑饭菜不合口味;泪筷:使用筷子夹取食物时,筷子上滴滴答答有菜肴汁,影响其他菜肴或他人则是一大忌讳。有汁的菜肴应该使用勺子舀取。

  与死亡有关的忌讳是日本人的最大禁忌。两人共同用筷子夹送食物为大忌,这起始于丧葬习俗。在日本,遗体火化后,需要由两位亲属用筷子共同夹起一块遗骨,然后放入骨灰罐或骨灰盒中,这个动作不吉利,所以成为大忌。在吉庆与公共场合的餐桌上,尤其需要注意不要有这个动作。此外,筷子不能直插在饭碗中,因为那是供奉死者的做法。

  其他餐桌忌讳还有很多。日本人也非常喜欢饮茶,中国以满为敬,日本则提倡“斟茶七分满,留下三分是人情”。此种习俗之内涵指:“说话不说尽,做事不做绝。换言之,留有余地。”

  日本人忌讳在众人面前用牙签剔牙,被认为不雅,所以在日本的餐桌上往往不易找到牙签,但是在较为讲究的厕所里却有牙签,这说明剔牙需要在隐蔽之处完成。

  吃寿司,忌讳分开数口,才将一个寿司吃完。寿司的传统标准尺寸,是能一口吃一个,你若不这样吃,制作寿司的师傅就以为自己没有把握好寿司的大小。

  忌讳吃鱼时翻转,渔猎者认为若把鱼翻转食用易遭遇翻船。日本人吃鱼顺序是先吃朝天一面,然后将中间鱼刺移至盘子一边,再食用下面一层鱼肉。

  日本人也忌讳把鱼刺、肉骨头丢弃在餐桌之上,较为讲究的日式餐馆、酒店,在餐桌上会摆放一个肚子大而口径小的陶罐,让客人将饭菜的残渣置于其中,使桌面整洁,看起来舒服。

  在餐桌上,特别有女士在场时,忌讳使用粗口说事,那样不仅被认为没有礼貌,缺乏修养,而且可能被认为是性骚扰。

  日本人认为就餐时是对后辈进行礼仪与忌讳教育的好机会。按照日本家庭进餐习俗,由长辈或主厨者发话:“可以开吃啦。”这时,家人才可以持筷、致谢就餐。笔者去日本友人家做客,当所有菜肴准备好,大家就座后,友人的夫人便发话:“可以开吃啦!”他们的小儿子高兴极了,随即双手捧起筷子、低下头说声:“我开吃啦,谢谢!”

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